- ΕΛΣΤΑΤ: Τα στοιχεία του Α’ τριμήνου του 2026 δείχνουν αύξηση 1,7% στον κύκλο εργασιών των ξενοδοχείων και 5,6% στην εστίαση, σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025
- Κραυγή αγωνίας από την Ένωση Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Έβρου: «Τα στοιχεία αποτυπώνουν τη συνεχιζόμενη αποδυνάμωση του κλάδου» υπογραμμίζει
Συγκρατημένη αύξηση στον κύκλο εργασιών τους κατέγραψαν καταλύματα και επιχειρήσεις εστίασης στον Έβρο, το Α’ τρίμηνο του 2026, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας.
Σε πανελλαδικό επίπεδο, στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των καταλυμάτων, ο κύκλος εργασιών το πρώτο τρίμηνο 2026 ανήλθε σε 528.393 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 3,1% σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο 2025, όπου είχε ανέλθει σε 512.310 χιλ. ευρώ.
Στην εστίαση, ο κύκλος εργασιών το πρώτο τρίμηνο 2026 ανήλθε σε 2.141.243 χιλ. ευρώ, σημειώνοντας μείωση 1,9% σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο 2025, όπου είχε ανέλθει σε 2.183.671 χιλ. ευρώ.
Στον Έβρο, ο τζίρος των καταλυμάτων το πρώτο τρίμηνο του έτους έφτασε τα 3 εκ 412 χιλ ευρώ, ελαφρά αθξημένος σε σχέση με το ίδιο διάστημα του 2025 που είχε αγγίξει τα 3 εκ 354 χιλ ευρώ.
Στην εστίαση, το πρώτο τρίμηνο του 2026 ο κύκλος εργασιών κυμάνθηκε στα 19 εκ 141 χιλ ευρώ, αυξημένος κατά 5,6% σε σχέση με το 2025 που είχε φτάσει στα 18 εκ 127 χιλ ευρώ.
Οι λόγοι πίσω από τη συγκρατημένη αύξηση
Στον Έβρο και ειδικά στην Αλεξανδρούπολη, που πλέον κατακλύζεται από ξένους επισκέπτες καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, θα περίμενε κανείς μεγαλύτερους τζίρους τόσο σε εστίαση όσο και σε φιλοξενία.
Ωστόσο, σε ό,τι αφορά τα καταλύματα, τα συγκεκριμένα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ αφορούν τους κύκλους εργασιών σε παραδοσιακά ξενοδοχεία και ενοικιαζόμενα δωμάτια, ανά περιοχή, και όχι στα Airbnb, τα οποία στην πρωτεύουσα του Έβρου είναι περισσότερα από 1.000.
Σε ό,τι αφορά την εστίαση, μετά από πρόσφατη μελέτη του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) προκύπτει ότι, τόσο σε πανελλαδικό όσο και σε τοπικό επίπεδο, οι τουρίστες φαίνεται να υιοθετούν πιο οικονομικές λύσεις, με το 41% να δηλώνει ότι μαγειρεύει συχνά στις διακοπές και το 70% να επισκέπτεται συστηματικά σούπερ μάρκετ ή μίνι μάρκετ, πιθανότατα σε μία προσπάθεια εξοικονόμησης χρημάτων από την εστίαση. Παράλληλα, το 79% επισκέπτεται φούρνους και αρτοποιεία. Μόλις το 28% δηλώνει ότι δεν μαγειρεύει ποτέ. Ιδιαίτερη σημασία έχει και το γεγονός ότι πάνω από τους μισούς (62%) δηλώνουν ότι προτιμούν να αγοράζουν τοπικά προϊόντα, στηρίζοντας την τοπική οικονομία και πιθανόν αναζητώντας αυθεντικές αλλά οικονομικά προσιτές γεύσεις. Συνολικά, διαμορφώνεται μια εικόνα διακοπών με έμφαση στον έλεγχο των εξόδων και την ενίσχυση της διατροφικής αυτάρκειας.
Κραυγή αγωνίας από την Ένωση Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Έβρου
Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της ΕΛΣΤΑΤ, η Ένωση Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Έβρου εξέδωσε την παρακάτω ανακοίνωση, εκφράζοντας την αγωνία της για την πορεία του κλάδου.
«Η ανακοίνωση των οικονομικών αποτελεσμάτων του κλάδου της εστίασης για το πρώτο τρίμηνο του 2026 συνέπεσε χρονικά με την ολοκλήρωση των εργασιών του 25ου Συνεδρίου-Τακτικής Γενικής Συνέλευσης της ΠΟΕΣΕ που πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 25 και Τρίτη 26 Μαΐου στην Τρίπολη, επιβεβαιώνοντας με τον πλέον επίσημο τρόπο το ασφυκτικό περιβάλλον μέσα στο οποίο καλείται να επιβιώσει η ελληνική εστίαση.
Τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής αποτυπώνουν με σαφήνεια τη συνεχιζόμενη αποδυνάμωση του κλάδου, καθώς ο κύκλος εργασιών της εστίασης κατέγραψε μείωση 1,9% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025, μέσα σε ένα έντονα πληθωριστικό περιβάλλον, με τον επίσημο πληθωρισμό να διαμορφώνεται στο 3%. Πρόκειται για μία εξαιρετικά ανησυχητική εξέλιξη, η οποία αναδεικνύει τη δραματική συρρίκνωση της πραγματικής κατανάλωσης και τη διαρκή πίεση που ασκείται στις επιχειρήσεις του κλάδου. Η ελληνική εστίαση τα τελευταία χρόνια βρίσκεται αντιμέτωπη με διαρκή απαξίωση, συστηματική στοχοποίηση και πολιτικές επιλογές που όχι μόνο δεν αντιμετωπίζουν τις στρεβλώσεις της αγοράς, αλλά ενισχύουν ακόμη περισσότερο τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ ομοειδών επιχειρήσεων. Μέσα σε ένα έντονα προεκλογικό περιβάλλον, με την εμφάνιση νέων πολιτικών σχηματισμών αλλά και την επαναφορά παλαιότερων πολιτικών δυνάμεων με νέο προσωπείο, η κυβέρνηση εξακολουθεί να παραμένει αμετακίνητη σε πολιτικές που οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στη συρρίκνωση ενός από τους σημαντικότερους παραγωγικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας.
Από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι επαγγελματίες της εστίασης εκπέμπουν πλέον κραυγή αγωνίας για την επιβίωση των επιχειρήσεών τους, των εργαζομένων τους και συνολικά ενός κλάδου που αποτελεί βασικό πυλώνα της απασχόλησης, της επιχειρηματικότητας και του ελληνικού τουρισμού.
Το ερώτημα προς την κυβέρνηση και προς κάθε πολιτικό σχηματισμό, παραμένει σαφές και αμείλικτο: Ποιο είναι τελικά το σχέδιο για την ελληνική εστίαση;
Η κοινωνία και οι επαγγελματίες απαιτούν ειλικρίνεια, εντιμότητα και ουσιαστικές λύσεις.
Όχι άλλες εύκολες υποσχέσεις, όχι επανάληψη των λαθών και των παθογενειών του παρελθόντος, ούτε πολιτικές που οδηγούν σε νέες διαψεύσεις και αδιέξοδα».
Κική Ηπειρώτου