room-to-grow-bnner

Ικανοποίηση, αλλά και προβληματισμός στον κλάδο της εστίασης

 Της Κικής Ηπειρώτου

Αρκετά ερωτήματα, αλλά και ικανοποίηση έφεραν οι κυβερνητικές ανακοινώσεις για το άνοιγμα των καταστημάτων εστίασης μία εβδομάδα νωρίτερα από το αρχικώς προβλεπόμενο, δηλαδή την ερχόμενη Δευτέρα 25 Μαΐου.

Οι επαγγελματίες της Αλεξανδρούπολης, μέσω του Σωματείου Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος και Συναφών Επαγγελμάτων, ζητούν διευκρινίσες από το Υπουργείο Ανάπτυξης, ενώ ξεκινούν διάλογο με τον Δήμο για το θέμα των τραπεζοκαθισμάτων, όπου επίσης υπάρχει προβληματισμός για κάποια καταστήματα, ειδικά στο κέντρο, που δεν έχουν περιθώρια για επιπλέον χρήση πεζοδρομίου.

Οι ανακοινώσεις της κυβέρνησης

Τα δεδομένα με τα οποία θα γίνει η επανεκκίνηση στην εστίαση στις 25 Μαΐου παρουσίασε ο αρμόδιος υφυπουργός Ανάπτυξης, Νίκος Παπαθανάσης, Σύμφωνα με τα όσα είπε ο κ. Παπαθανάσης για τον χώρο της εστίασης, βασικός όρος της επαναλειτουργίας εστιατορίων, καφέ και μπαρ θα είναι ένας πελάτης ανά δύο τ.μ., έξι άτομα ανά τραπέζι, ενώ οι επιχειρήσεις θα λειτουργούν με πληρότητα 80%.

Τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος δύναται να λειτουργούν στον εξωτερικό και τον εσωτερικό τους χώρο υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Συγκεκριμένα:

  • Η αναλογία που ισχύει είναι ένας (1) πελάτης ανά δύο (2) τ.μ. συνολικής ωφέλιμης επιτρεπόμενης επιφάνειας λειτουργίας.
  • Η συνολική ωφέλιμη επιτρεπόμενη επιφάνεια λειτουργίας προκύπτει από το άθροισμα του εμβαδού της υπαίθριας επιφάνειας και της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας κυρίως χώρου.
  • Η υπαίθρια επιφάνεια είναι το εμβαδόν της επιφάνειας εκτός του φυσικού καταστήματος ενώ η εσωτερική ημιυπαίθρια επιφάνεια είναι η επιφάνεια εντός του καταστήματος που δύναται να αναπτυχθούν τραπεζοκαθίσματα.
  • Η δυνατότητα της χρήσης της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας προκύπτει όταν υφίσταται πλευρά ή πλευρές του χώρου με άνοιγμα σε επαφή με υπαίθριο εξωτερικό χώρο ή αίθριο.
  • Ανάλογα με το άνοιγμα της πλευράς δύναται να χρησιμοποιηθεί σε βάθος ο χώρος σε ποσοστό από 80% έως 160% του πλάτους του ανοίγματος.
  • Καθορίζεται ως ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων από 0,70 εκ έως 1,70 εκ
  • Μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι τα έξι (6) άτομα. Δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.
  • Τέλος, υφίσταται ανάλογα με τη θέση εργασίας του προσωπικού υποχρέωση χρήσης μάσκας ή ασπίδας προσώπου ενώ ισχύει σύσταση και για τους πελάτες.

 

«Εν αναμονή απαντήσεων-διευκρινήσεων»

Ο πρόεδρος του τοπικού Σωματείου Νίκος Γεωργιάδης μιλώντας στη «ΓΝΩΜΗ», σημειώνει πως υπάρχουν θετικά σημεία στις ανακοινώσεις του Υπουργείου, ωστόσο, προκύπτουν κάποια ερωτήματα, τα οποία χρήζουν άμεσα απαντήσεων.

«Μας προβληματίζει αυτό που αναφέρεται για την αναλογία 1 πελάτης ανά 2 τ.μ. συνολικής ωφέλιμης επιτρεπόμενης επιφάνειας λειτουργίας, καθώς θα μειωθεί κατά πολύ ο αριθμός των τραπεζιών. Θέσαμε κάποια υποερωτήματα προς τον κ. Άδωνη Γεωργιάδη και αναμένουμε. Θέλω να πιστεύω πως η αναλογία 1 προς 2 αφορά τους ορθίους», σημειώνει ο πρόεδρος.

Εφόσον υπάρξουν απαντήσεις, από εκεί και πέρα, το Σωματείο θα ξεκινήσει διάλογο με τον Δήμο, προκειμένου πάνω σε συγκεκριμένα, πραγματικά δεδομένα, να βρεθούν οι καλύτερες δυνατές λύσεις για όλους, αναφορικά με τη νέα κατάσταση που θα διαμορφωθεί στους κοινόχρηστους χώρους με τα τραπεζοκαθίσματα, τα δημοτικά τέλη κτλ. Ιδιαίτερα σε κάποια καταστήματα του κέντρου, όπου δεν υπάρχει περιθώριο για επιπλέον χώρο, η κατάσταση είναι δύσκολη. Πάντως, όπως αναφέρει ο κ. Γεωργιάδης, υπάρχει πρόθεση να ανοίξουν ΄λα τα καταστήματα εστίασης, ωστόσο, όπως σημειώνει με νόημα, «το θέμα είναι να δούμε πόσα θα αντέξουν και θα παραμείνουν ανοιχτά».

0 Σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο