Πάρα πολύ καλή η φετινή παραγωγή των αμπελουργών του Σουφλίου, τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα σταφυλιών – Προβληματίζει, ωστόσο, η εγκατάλειψη πολλών αμπελώνων
Στις 20 Οκτωβρίου ξεκίνησε η απόσταξη στον Αμπελουργικό Συνεταιρισμό Σουφλίου, έναν από τους τρεις συνεταιρισμούς που απέμειναν στη χώρα, μαζί με του Τυρνάβου και της Μυτιλήνης. Όπως είπε μιλώντας στην ΕΡΤ Ορεστιάδας ο ταμίας του συνεταιρισμού, Χρήστος Παπατσαρούχας, “η φετινή παραγωγή των αμπελουργών της περιοχής ήταν πάρα πολύ καλή, τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα σταφυλιών, και η διαδικασία της απόσταξης είναι σε πλήρη εξέλιξη εδώ και ένα 20ήμερο”.
Ωστόσο, όπως ο ίδιος πρόσθεσε, χρόνο με τον χρόνο λιγοστεύουν οι αμπελουργοί, καθώς μεγαλώνοντας αφήνουν τα αμπέλια τους και οι νεότεροι δεν ασχολούνται, με αποτέλεσμα να εγκαταλείπονται οικογενειακοί αμπελώνες που για πολλά χρόνια έδιναν κρασί και τσίπουρο στους ιδιοκτήτες τους. «Κάποτε φτάναμε να έχουμε περίοδο απόσταξης μέχρι και τον Ιανουάριο. Σταδιακά πέσαμε στις 50 ημέρες και πλέον είμαστε στις 40 ημέρες περίπου», ανέφερε συγκεκριμένα ο κ. Παπατσαρούχας. Ενδεικτικό της μείωσης είναι ακόμα και οι αριθμοί των «καζανιών» που έχει πλέον η περιοχή, η οποία «προπολεμικά είχε πάνω από 75 καζάνια και τώρα έχει μόλις 9 ενεργούς άμβυκες.
Ανάλογη είναι η εικόνα και στα βόρεια του νομού, όπου η απόσταξη στα ιδιωτικά «καζάνια» ξεκίνησε πριν μία εβδομάδα. Στην ΕΡΤ Ορεστιάδας μίλησε ο Γιάννης Χατζής, που διατηρεί αποστακτήριο στο Πύθιο του δήμου Διδυμοτείχου, διαπιστώνοντας πως «κάθε χρόνο, η παραγωγή μειώνεται, αφού οι νεότεροι δεν ακολουθούν την παράδοση των οικογενειακών αμπελώνων». Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, και στα βόρεια του νομού, να έχει περιοριστεί κατά πολύ η περίοδος της απόσταξης, η οποία πλέον ολοκληρώνεται εντός 15-20 ημερών, όταν πριν από αρκετά χρόνια έφτανε το δίμηνο. Όσον αφορά τις φετινές παραγωγές στον βόρειο Έβρο, ο κ. Χατζής έκανε λόγο για μεγαλύτερες ποσότητες συγκριτικά με πέρυσι, αλλά χαμηλότερη ποιότητα, καθώς τα αμπέλια επηρεάστηκαν από τις βροχές της περασμένης άνοιξης.